ベビーフード中の微量金属測定における最適な試料前処理法

カドミウム、ヒ素、水銀、鉛は人体に有害であることは広く知られています。しかしながら、これらの元素は食品に含まれている場合が多く、日常的に摂取する可能性が高い元素です。過剰な摂取は成人への健康に影響を及ぼすのは当然ながら、乳幼児はより少量の摂取でも健康に大きな影響を及ぼします。そのため、これらの有害金属元素はppbレベルで管理される必要があり、精確な測定が求められています。
これまで、微量元素を測定するために様々な手法が開発されていきました。最新の機器による測定は当然重要ですが、それだけでは良い分析結果は得られません。適切な前処理方法や、汚染と損失について分析者が理解を深める必要があります。
本書は、試料前処理法を含む最適化された分析工程をどのように開発し応用すればよいのかについて説明しています。

日本語版　 全40ページフルカラー　 A4サイズ(PDF形式)

著者		日本語訳編集
Joaquim A. Nóbrega		足立 雅典
Diego Carnaroglio